📌 क्विन्वा के हो?

• क्विन्वा (Quinoa) एउटा अन्न जस्तै देखिने तर वास्तविक रूपमा बीउ (seed) हो।

• यो ग्लुटेन-फ्री, उच्च प्रोटिन, र फाइबर युक्त सुपरफूड हो।

• विशेष गरी दक्षिण अमेरिका (Andes) मा प्राचीनकालदेखि खाइँदै आएको छ

• 📌 प्रयोग (Use):

  • भात जस्तै पकाएर खाने (Quinoa Rice)।

  • सलाद, सूप, वा बुद्धा बाउल मा हालेर खाने।

  • ब्रेकफास्ट का लागि क्विन्वा पुडिङ बनाइन्छ।

  • क्विन्वा पिठो प्रयोग गरी रोटी, केक, प्यानकेक बनाइन्छ।

  • स्टफिङ, पाटी वा हल्का स्न्याक्सका लागि पनि प्रयोग हुन्छ।

  ---

  📌 स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits):

  • पूरा प्रोटिन स्रोत — सबै ९ प्रकारका अनिवार्य एमिनो एसिडहरू हुन्छन्।

  • फाइबर धनी — पेट सफा राख्छ, पाचन राम्रो बनाउँछ।

  • ग्लुटेन फ्री — एलर्जी भएका व्यक्तिहरूका लागि उपयुक्त।

  • मिनेरल्स धनी — आइरन, म्याग्नेसियम, जिंक, पोटासियम प्रशस्त पाइन्छ।

  • रक्त चाप सन्तुलित राख्न र हृदय स्वास्थ्य सुधार्न सहयोगी।

  • ब्लड सुगर (Blood Sugar) नियन्त्रित राख्न सहयोगी — डायबेटिक व्यक्तिहरूका लागि राम्रो।

  • वजन घटाउने (Weight Loss) चाहनेहरूका लागि उपयुक्त, किनकि क्विन्वा खाँदा चाँडै पेट भरिएको महसुस हुन्छ।

  ---

  क्विन्वा सलाद (Healthy Quinoa Salad) रेसिपी

  सामग्रीहरू (Ingredients):

  • क्विन्वा – १ कप

  • पानी – २ कप

  • टमाटर – १ वटा (सानो टुक्रा काटेको)

  • काक्रो – १ वटा (साना टुक्रामा काटेको)

  • प्याज – १ सानो (पातलो काटेको)

  • धनियाँ पात – थोरै (सजाउनका लागि)

  • कागती (Lemon) – १ वटा

  • नुन – स्वाद अनुसार

  • जैतुन तेल (Olive Oil) – २ टेबुल चम्चा

  • कालो मरिच (Black Pepper) – स्वाद अनुसार

  • (इच्छा भएमा) भुटेको कर्न (Corn), अवोकाडो (Avocado), वा फेटा चीज (Feta Cheese) थप्न सकिन्छ।

  ---

  विधि (Method):

  1. क्विन्वा पकाउने

     • एउटा भाँडामा २ कप पानी उमाल्नुस्।

     • उम्लिएपछि १ कप क्विन्वा हाल्नुस्।

     • मध्यम आँचमा १५-२० मिनेट पकाउनुहोस्, पानी सकिएर क्विन्वा फुलिएपछि बन्द गर्नुस्।

     • पकाएपछि चिसो बनाउन केही समय थकाउनुस्।

  2. सलाद तयार गर्ने

     • एउटा ठूलो भाँडामा पकाएको क्विन्वा हाल्नुस्।

     • त्यसमा टमाटर, काक्रो, प्याज, र धनियाँ पात मिलाउनुस्।

     • जैतुन तेल, नुन, कालो मरिच, र कागतीको रस हालेर राम्ररी मिक्स गर्नुस्।

  3. सर्भ गर्ने

     • चिसो सलादलाई प्लेटमा राखेर चाहिँ फेटा चीज वा कर्न थप्न सकिन्छ।

     • तुरुन्तै खान सकिन्छ या केही समय फ्रिजमा चिस्याएर झन् मिठो लाग्छ!

  ---

  ✅ विशेषता:

  • स्वास्थ्यकर (Healthy)

  • हल्का र पचाउन सजिलो

  • ग्लुटेन फ्री

  • भिटामिन, मिनेरल्स, र प्रोटिन भरिपूर्ण